Πρόγραμμα Παγκρήτιας Ενημερωτικής Ημερίδας

MEAT PLACE TOUR – 8 ος Σταθμός Ηράκλειο

«Νέες νομοθεσίες για την αγορά κρέατος και τα κρεοπωλεία»

Με την υποστήριξη και φιλοξενία του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου και του Επιμελητηρίου Ν. Ηρακλείου
Κυριακή 9 Ιουνίου 2013 – Στο Επιμελητήριο Ν. Ηρακλείου (Αίθουσα Καστελάκη)

10:00 Προσέλευση

10:15 Έναρξη ημερίδας Χαιρετισμοί διοργανωτών και επισήμων
• Θεόδωρος Δημητριάδης, Διευθύνων σύμβουλος o.mind Creatives και εκδότης περιοδικού Meat Place.
• Μιχαήλ Μαθιουδάκης, Πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου.

10.30 Παρουσίαση της 2ης διοργάνωσης της έκθεσης κρέατος MEAT DAYS 2013.
• Αντώνης Μοσχονίδης, Marketing Director o.mind Creatives.

1ο Μέρος
Αλλαγές που επιφέρει η Νομοθεσία στον κλάδο του κρέατος. Ευκαιρίες και προκλήσεις

10.40 «Οι απαιτήσεις του νέου Κώδικα Τροφίμων για τα κρεοπωλεία και τις βιομηχανίες».
• Ιωάννης Αμβροσιάδης, Καθηγητής Κτηνιατρικής Α.Π.Θ.

11.00 «Νέες Αγορανομικές και Υγειονομικές Διατάξεις για τα κρεοπωλεία. Τα νέα δεδομένα για τη λιανική πώληση κρέατος».
• Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος, Διευθυντής ΣΠΑΚΒΕ.

11:20 Ερωτήσεις

11:30 Κλείσιμο 1ου μέρους

11:30 – 11.50 Διάλειμμα

2ο Μέρος
Το παραδοσιακό κρεοπωλείο του μέλλοντος και η προοπτική του κλάδου των κρεοπωλών

11:50 «Το παραδοσιακό κρεοπωλείο, κοντά στο σύγχρονο καταναλωτή».
• Σωτήρης Ράγκος, Τμήμα Πωλήσεων εταιρείας Bizerba Hellas.

12.00 «Συσκευασία κρέατος: Τεχνολογία και εφαρμογές».
• Ντίνος Μάτσος, Υπεύθυνος Πωλήσεων εταιρείας Multivac.

12.10 «Ολοκληρωμένες λύσεις πληροφορικής στην υπηρεσία του κρεοπώλη».
• Γιώργος Κακαβάς, Γενικός Διευθυντής εταιρείας Biztec computer science innovations.

12.20 «Ελεγχόμενη ποιοτική διαδρομή Ελληνικού κρέατος. Ένα πρότυπο το οποίο ενώνει τον πρωτογενή τομέα με το πιάτο του καταναλωτή. Παρουσίαση έρευνας για την κατανάλωση αλλαντικών στην Ελλάδα»
• Νίκος Κασαλιάς, εταιρείες SCG και FTS.

12.45 Ανοιχτή συζήτηση για το παραδοσιακό κρεοπωλείο του μέλλοντος με τη συμμετοχή των παρευρισκομένων και του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου.

13:30 Συμπεράσματα – Κλείσιμο ημερίδας

Μετά το πέρας της ημερίδας θα δοθούν στους συμμετέχοντες βεβαιώσεις παρακολούθησης. Η συμμετοχή είναι δωρεάν.

Διοργάνωση: Περιοδικό Meat Place

Με την ευγενική υποστήριξη και φιλοξενία του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου & του Επιμελητήριου Ν. Ηρακλείου (Διεύθυνση: Κορωναίου 9, τηλ. 2810247018)

Χορηγοί οι εταιρείες Mercedes-Benz, ΑΝΕΚ Superfast Multivac, Bizerba Hellas, Biztec, Ktisissol Group, SCG, FTS, Φραγκούλης

You might also like