Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία που βγαίνουν από το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας και συντάσσονται από την Ομοσπονδία Εξαγωγέων Κρέατος των ΗΠΑ, οι αμερικανικές εξαγωγές βόειου, χοιρινού και πρόβειου κρέατος κατέγραψαν μεγέθη ρεκόρ το 2011, φθάνοντας σε ιστορικά υψηλά τόσο σε όγκο όσο και αξία.

Οι τιμές των τροφίμων μειώθηκαν τον Δεκέμβριο του 2011 παρουσιάζοντας, σύμφωνα με το Δείκτη Τιμών του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), πτώση 2,4% σε σχέση με το Νοέμβριο. Ο Δείκτης ήταν μάλιστα πεσμένος κατά 11,3% σε σχέση με το ανώτατο σημείο στο οποίο έφτασε το Φεβρουάριο του 2011.