Το τελευταίο διάστημα γίνεται πολύς λόγος για τη διάθεση τροφίμων, τα οποία θεωρούνται «ληγμένα» στα ράφια των καταστημάτων, σε χαμηλότερες τιμές από τα υπόλοιπα προϊόντα. Όπως ήταν επόμενο η είδηση αυτή θορύβησε τους καταναλωτές, οι οποίοι ανησυχούν για την υγεία την δική τους και των παιδιών τους και αμφιβάλουν για το τι τροφή θα βάζουν τελικά στο τραπέζι τους.
Το περιοδικό Meat Place επικοινώνησε με τον καθηγητή Κτηνιατρικής του Α.Π.Θ. στον τομέα Υγιεινής και Τεχνολογίας Τροφίμων Ζωικής προέλευσης κ. Ιωάννη Αμβροσιάδη, ο οποίος μας είπε σχετικά με το θέμα αυτό:
«Σίγουρα το άκουσμα της διάθεσης “ληγμένων τροφίμων” στους καταναλωτές, δημιουργεί αλγεινές εντυπώσεις. Ειδικά στην Ελλάδα, την εποχή που ζούμε, κάτι τέτοιο φαντάζει πιθανόν και ως ελεημοσύνη του χειρίστου είδους. Η αλήθεια όμως ενδέχεται να είναι λίγο διαφορετική. Στο σημείο αυτό ίσως θα πρέπει να θυμηθούμε τις αντιδράσεις που υπήρξαν πριν από 2 περίπου χρόνια, όταν αποφασίστηκε να διατεθούν τρόφιμα και πέραν της ημερομηνίας που αναγράφονταν στη συσκευασία τους. Η ένδειξη του χρόνου ζωής στα προϊόντα αυτά ήταν: «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» και σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία, τα συγκεκριμένα προϊόντα διατηρούν στο τέλος του χρόνου που αναγράφονταν, εκτός από την ασφάλεια τους, αναλλοίωτα και τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά. Τα προϊόντα αυτά είναι ασφαλή για τους ανθρώπους και πέραν της ημερομηνίας «λήξης» τους και επιτρέπεται σύμφωνα με το νόμο, να διατίθενται στους καταναλωτές σε χωριστό ράφι, με εμφανή ένδειξη και σε χαμηλότερη τιμή. Η νομοθεσία αυτή εφαρμόστηκε σε όλη την Ευρώπη και μόνο στην Ελλάδα η εφαρμογή της συνάντησε σθεναρή αντίσταση.
Υπάρχει σίγουρα μια πληθώρα τροφίμων με μεγάλο χρόνο ζωής, τα οποία ακόμη και μετά τη λήξη τους παραμένουν απολύτως ασφαλή για την υγεία των ανθρώπων που τα καταναλώνουν. Ενδεικτικά αναφέρω τις αποστειρωμένες κονσέρβες όλων των ειδών, τα ζυμαρικά, τις καραμέλες, τα παξιμάδια, τα καταψυγμένα κρέατα και πολλά άλλα.
Το θέμα σίγουρα αυτό δεν είναι τόσο απλό και σίγουρα υπάρχουν και κάποιες αρνητικές προεκτάσεις. Θα μπορούσαν όμως όλα αυτά τα προβλήματα να λυθούν και τρόφιμα τα οποία θα κρίνονταν ως απολύτως ασφαλή για την υγεία του ανθρώπου να προωθούνται για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα με μειωμένες τιμές στην αγορά, ακόμη και μετά τη λήξη τους».
Περισσότερα στοιχεία σχετικά με το θέμα στο Meat Place Σεπτεμβρίου.