Green Pork: Παραγωγή χοιρινού κρέατος με τεχνικές και τεχνολογίες φιλικές προς το περιβάλλον
Σημαντικό για την Ελλάδα ερευνητικό πρόγραμμα εκτελέστηκε με στόχο αφενός τη χρήση τεχνικών και τεχνολογιών παραγωγής χοιρινού κρέατος φιλικότερων στο περιβάλλον, για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος στη χοιροτροφία, και αφετέρου την παραγωγή χοιρινού κρέατος με διακριτές ιδιότητες. Στο πρόγραμμα συμμετείχαν το Τμήμα Ζωικής Παραγωγής του ΤΕΙ Ηπείρου στην Άρτα, με επιστημονικό υπεύθυνο τον καθηγητή κ. Γιάννη Σκούφο, το Εργαστήριο Διατροφής της Κτηνιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ. με επιστημονικό υπεύθυνο την καθηγήτρια κ. Παναγιώτα Φλώρου-Πανέρη, το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο του Huzhong στην Κίνα με συντονίστρια την καθηγήτρια κ. S. Peng και η Βιομηχανία Κρέατος Ηπείρου (ΒΙΚΗ) με υπεύθυνο και συντονιστή του προγράμματος τον κ. Νικόλαο Παπαγιάννη.
Το πρόγραμμα είχε τίτλο «Διερεύνηση της αειφορικής παραγωγής χοιρινού κρέατος με «λειτουργικές» ιδιότητες, χρησιμοποιώντας τοπικούς φυσικούς πόρους και μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα-Green Pork» της δράσης «Διμερής Ερευνητική και Τεχνολογική Συνεργασία Ελλάδας – Κίνας 2012-2014» και χρηματοδοτήθηκε από τη Γενική Γραμματεία Έρευνας Τεχνολογίας και την Ευρωπαϊκή Ένωση. Ξεκίνησε στις αρχές του 2013 και περατώθηκε τον Οκτώβριο του 2015.
Το πρόγραμμα πραγματεύτηκε ένα αντικείμενο εξαιρετικής οικονομικής και κοινωνικής σημασίας για την Ελλάδα, ιδιαίτερα για την Ήπειρο, Περιφέρεια που διατηρεί μία δυναμική χοιροτροφική παραγωγή και μάλιστα τελευταία με εξαγωγικές επιδόσεις.
Η παραγωγή χοιρινού κρέατος σε βιομηχανική κλίμακα στην Ελλάδα, πρέπει να γίνει διακριτή για να παραμείνει όσο μπορεί ανταγωνιστική στην παγκόσμια αγορά και να μειώσει τις δυσμενείς περιβαλλοντικές της επιδράσεις.
Στο τεύχος Δεκεμβρίου του MEAT PLACE δημοσιεύονται αναλυτικά τα αποτελέσματα του καινοτόμου ερευνητικού προγράμματος στην υλοποίηση του οποίου συμμετείχαν το Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων, Κατεύθυνση Ζωικής Παραγωγής του ΤΕΙ Ηπείρου, η Κτηνιατρική Σχολή του Α.Π.Θ, το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο του Huzhong στην Κίνα και η Βιομηχανία Κρέατος Ηπείρου (ΒΙ.Κ.Η.)