Ιδιαιτέρως ενδιαφέρουσες οι παράλληλες εκδηλώσεις που πλαισιώνουν τις εκθέσεις της o.mind creatives
Οι εκθέσεις MEAT DAYS και DAIRY EXPO, διοργανώσεις της o.mind creatives αποτελούν μοναδική ευκαιρία προβολής των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον τομέα του κρέατος, της γαλακτοκομίας και των παραγόμενων προϊόντων τους. Συγχρόνως αποτελούν πόλο έλξης για χιλιάδες επισκέπτες, οι οποίοι ενημερώνονται για όλες τις τελευταίες εξελίξεις των παραπάνω κλάδων. Σε αυτό συμβάλλουν καθοριστικά οι πολλές και ενδιαφέρουσες παράλληλες εκδηλώσεις που διοργανώνονται κάθε χρόνο στο πλαίσιο των εκθέσεων. Φέτος είναι ιδιαιτέρως πλούσια η θεματολογία, πολλές οι ημερίδες και αξιοπρόσεκτες οι εκδηλώσεις τις οποίες μπορούν να παρακολουθήσουν ελεύθερα όλοι οι επισκέπτες της διπλής διοργάνωσης.
Το συνοπτικό πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων που θα πραγματοποιηθούν στο πλαίσιο της 5ης MEAT DAYS και της 4ης DAIRY EXPO έχει ως εξής:
ΣΑΒΒΑΤΟ 1 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ
10.30 – 13.00 / Συνεδριακός χώρος / Hall 2
4η επιστημονική ημερίδα Γαλακτοκομίας και Τυροκομίας
Στο πλαίσιο της 4ης έκθεσης DAIRY EXPO διοργανώνεται, όπως κάθε χρόνο, η 4η επιστημονική ημερίδα Γαλακτοκομίας & Τυροκομίας, στην οποία θα παρουσιαστούν όλες οι εξελίξεις στην παραγωγή γαλακτοκομικών & τυροκομικών προϊόντων καθώς και οι προοπτικές ανάπτυξης του κλάδου.
Συνδιοργάνωση: Περιοδικό Dairy News – Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων / Τμήμα Γάλακτος Ιωαννίνων / ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ
11.00 – 15.00 / Χώρος εκδηλώσεων / Hall 2
5η Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελληνικών Προϊόντων με βάση το κρέας
Η εκδήλωση που αποτελεί πλέον θεσμό και πραγματοποιείται πάντα στο πλαίσιο της έκθεσης
MEAT DAYS αποτελεί μια μοναδική ευκαιρία στους Έλληνες παραγωγούς να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους, να αξιολογηθούν και να βραβευτούν.
Συνδιοργάνωση: o.mind creatives – ΣΕΒΕΚ – ΣΠΑΚΒΕ
14.00 – 18.00 / Συνεδριακός χώρος / Hall 2
Ημερίδα της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων / ΠΕΤΕΤ
«Κρέας – γαλακτοκομικά, από τη θεωρία στην πράξη» είναι ο τίτλος της ημερίδας κατά την οποία θα παρουσιαστούν, μεταξύ άλλων, τα εξής θέματα: Ζυμώμενα προϊόντα από ονόγαλα, πρακτικές & τεχνολογίες για την ασφάλεια και ποιότητα των τυροκομικών προϊόντων, οργανοληπτική ποιότητα του κρέατος και παράγοντες που την επηρεάζουν, Escherichia coli Ο157:Η7: Σημασία στην ασφάλεια του κρέατος και των προϊόντων του κ.α.
Διοργάνωση: ΠΕΤΕΤ
17.00 – 20.00 / Χώρος εκδηλώσεων / Hall 2
Διαγωνισμός κρεοπωλών Black Box
Ο διαγωνισμός – που έχει σκοπό την ανάδειξη της δημιουργικότητας και της φαντασίας των επαγγελματιών του κλάδου – περιλαμβάνει, εκ μέρους κάθε διαγωνιζόμενου, την επιτόπου παρασκευή και παρουσίαση ενός κρεατοσκευάσματος, που μπορεί να είναι πρόταση για κυρίως γεύμα ή ιδέες για BBQ, με υλικά που θα του δοθούν από την επιτροπή και θα βρίσκονται κλειστά σε ένα μαύρο κουτί (Black Box).
Συνδιοργάνωση: Περιοδικό MEAT PLACE – Provil – Bovillage
ΚΥΡΙΑΚΗ 2 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ
10.00 – 13.00 / Συνεδριακός χώρος / Hall 2
Διοικητικό Συμβούλιο και θεματική παρουσίαση της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών / ΠΟΚΚ
Θέμα παρουσίασης: «Πρόγραμμα πιστοποίησης ΕΠΑνΕΚ της ΠΟΚΚ για τους υπαλλήλους των κρεοπωλείων – μελών της σε συνάρτηση με τα πιστοποιημένα κρεοπωλεία».
Ανάλυση του προγράμματος από τους αρμόδιους φορείς που ανέλαβαν τη μελέτη και σύνταξη του φακέλου.
Διοργάνωση: ΠΟΚΚ
12.00 – 14.00 / Περίπτερο Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής – F 22 / Hall 2
1η Αξιολόγηση Ελληνικών Τυριών
Η «1η Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελληνικών Τυριών Dairy Expo 2016», θα διεξαχθεί στο πλαίσιο της ομώνυμης έκθεσης. Η αξιολόγηση διοργανώνεται από την εταιρεία omind creatives, διοργανώτρια εταιρεία της έκθεσης DAIRY EXPO, με την επιστημονική επιμέλεια του Κολεγίου Περρωτής της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης και ομάδας έμπειρων καθηγητών.
Διοργάνωση: o.mind creatives – Κολέγιο Περρωτής / Αμερικανική Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης
13.00 – 15.00 / Χώρος εκδηλώσεων / Hall 2
Εκδήλωση Bovillage για τα παρασκευάσματα και το κρεοπωλείο του μέλλοντος
«Η αξία και η δυναμική των παρασκευασμάτων στο κρεοπωλείο του μέλλοντος» είναι ο τίτλος της εκδήλωσης που διοργανώνει η Bovillage. Ενώπιον του εκθεσιακού κοινού θα δημιουργηθούν πρωτότυπα παρασκευάσματα και θα γίνει παρουσίαση πρότυπης βιτρίνας γαλλικού κρεοπωλείου από τον βραβευμένο Γάλλο εκπαιδευτή – κρεοπώλη Luc Perez, επίτιμο καλεσμένο της Bovillage.
Διοργάνωση: Bovillage
13.00 – 15.00 / Συνεδριακός χώρος / Hall 2
Ημερίδα της Περιφέρειας Αττικής
«Το κρέας και τα προϊόντα του: Από την εκτροφή…στην κατανάλωση. Ευζωία ζώων – ασφάλεια τροφίμων – επίσημος έλεγχος – ζωικά υποπροϊόντα» είναι ο τίτλος της ημερίδας που διοργανώνει η Περιφέρεια Αττικής. Θα αναπτυχθούν θέματα όπως: Επίσημος έλεγχος και αδειοδότηση εγκαταστάσεων τροφίμων ζωικής προέλευσης, ζωικά υποπροϊόντα, νέα νομοθεσία για τους παρακείμενους χώρους, ευζωία των ζώων, διασφάλιση παραγωγής παρασκευασμάτων κρέατος, έλεγχοι για την προέλευση – καταγωγή του κρέατος κ.α.
Διοργάνωση – Επιμέλεια: Γενική Διεύθυνση Περιφερειακής Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής
15.00 – 17.00 / Συνεδριακός χώρος / Hall 2
Σεμινάριο HO.RE.CA
Η εταιρεία Manager’s Office παρουσιάζει ένα εφαρμοσμένο σεμινάριο Sales & Marketing για την ενδεδειγμένη ανάπτυξη στο HO.RE.CA με τίτλο «Ανάπτυξη Πωλήσεων & Μάρκετινγκ σε HO.RE.CA». Θα παρουσιαστούν οι τρόποι πωλήσεων & marketing για την προσέγγιση Hotel – Restaurant – Cafeteria, οι διαδικασίες, τα marketing tools, το απαιτούμενο προσωπικό, οι τεχνικές πωλήσεων και το αποτέλεσμα που μπορείτε να επιφέρετε αν κινηθείτε οργανωμένα.
Διοργάνωση: Manager’s Office
17.00 – 19.00 / Συνεδριακός χώρος / Hall 2
Ημερίδα του περιοδικού MEAT PLACE
«Ελληνικό κρέας: Από την παραγωγή και τη μεταποίηση στη λιανική πώληση. Η πορεία του, η δυναμική του κλάδου και οι προοπτικές εξέλιξης της ελληνικής αγοράς κρέατος»
Α’ μέρος «Το παρόν και το μέλλον του Ελληνικού κρέατος, Προτάσεις και προβληματισμοί»
Β’ μέρος «Επίσημος έλεγχος στο κρεοπωλείο και τη μαζική εστίαση»
Γ’ μέρος «Κοπές κρέατος και θεματικές παρουσιάσεις για το ελληνικό αρνί και τη γαλοπούλα»
Διοργάνωση: Περιοδικό MEAT PLACE
18.00 – 19.00 / Χώρος εκδηλώσεων / Hall 2
Βράβευση των νικητών του διαγωνισμού κρεοπωλών Black Box
Διοργάνωση: Περιοδικό MEAT PLACE – Provil – Bovillage
ΣΑΒΒΑΤΟ 1 & ΚΥΡΙΑΚΗ 2 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ
Οικογενειακό τυροκομείο LIVE
Περίπτερο INOX – Design Kateris SA/ Ε2 F1 / Hall 2
Σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο θα μπορέσετε να δείτε τον εξοπλισμό που χρειάζεται για τη δημιουργία τυροκομείου, ζωντανά το πώς γίνεται η τυροκόμηση και θα έχετε την ευκαιρία να συνομιλήσετε με τους ειδικούς του χώρου που θα λύσουν τις απορίες σας και θα απαντήσουν στις ερωτήσεις σας για όλα όσα χρειάζονται για τη δημιουργία ενός σύγχρονου οικογενειακού τυροκομείου.
Διοργάνωση: o.mind creatives – Dairy News – INOX Design Kateris SA