Επιδείξεις κρεοτεχνίας, οστεογλυπτικής, κρεογλυπτικής, ξηράς ωρίμανσης από τη Λέσχη Ελλήνων Κρεοτεχνών στη Detrop
Η Λέσχη Ελλήνων Κρεοτεχνών ανεβαίνει στη Θεσσαλονίκη και θα παρουσιάσει τον ιδιαίτερο τρόπο με τον οποίο διαχειρίζεται το κρέας στο πλαίσιο της έκθεσης DETROP. Από τις 2 έως και τις 4 Μαρτίου στο περίπτερο 13 οι δημιουργικοί Κρεοτέχνες θα παρουσιάσουν στο εκθεσιακό κοινό επιδείξεις κρεοτεχνίας, οστεογλυπτικής, κρεογλυπτικής και ξηράς ωρίμανσης. Μεταξύ των παρουσιάσεων, θα γίνονται γευστικές δοκιμές, αφού θα παρασκευάζονται και θα προσφέρονται στο κοινό διάφορα εδέσματα, όπως carpaccio, tartar κ.α. Επίσης οι Έλληνες Κρεοτέχνες θα δώσουν την ευκαιρία στο κοινό να παρακολουθήσει τον τρόπο με τον οποίο τα κρεοτεχνήματά τους παρουσιάζονται στις βιτρίνες.
Στην πρόσκλησή τους αναφέρουν χαρακτηριστικά:
«Βλέπουμε το κρέας αλλιώς…»
Και σας καλούμε να δείτε από κοντά τι εννοούμε!
Στη Detrop πριν 2 χρόνια, δόθηκε το έναυσμα για να ξεκινήσει το ταξίδι, ώστε να πάρει μορφή και υπόσταση το όνειρό μας, που δεν είναι άλλο από την εξέλιξη του κλάδου και της τέχνης μας.
Δύο χρόνια μετά θα είμαστε πάλι εδώ έχοντας δουλέψει πολύ, έχοντας παλέψει για να τα καταφέρουμε. Οφείλουμε λοιπόν τιμώντας αυτά τα 2 χρόνια αλλά και την ίδια την έκθεση ως γεγονός να παρουσιάσουμε και να προσφέρουμε ένα πλούσιο και ενδιαφέρον τριήμερο γεμάτο live παρουσιάσεις Κρεοτεχνίας, Οστεογλυπτικής, Κρεογλυπτικής, Ξηράς Ωρίμανσης, Βιτρίνας και γευστικές δοκιμές!
Πρόγραμμα εκδηλώσεων:
Hellenic Artisan Butchers – Περίπτερο 13
- Σάββατο, 2 Μαρτίου 2019
10.00 – 11.00: Kρεοτέχνες θα δημιουργήσουν μπροστά στο κοινό παρασκευάσματα.
13.00 – 14.00: Επίδειξη οστεογλυπτικής και κρεογλυπτικής από εξειδικευμένο μέλος της ομάδας.
16.00 – 18.00: Kρεοτέχνες θα δημιουργήσουν μπροστά στο κοινό παρασκευάσματα.
- Κυριακή, 3 Μαρτίου 2019
10.00 – 12.00: Kρεοτέχνες δημιουργούν παρασκευάσματα και παρουσιάζουν τρόπους κοπής καθώς και στήσιμο βιτρίνας.
13:00 – 14:00: Παρουσίαση Dry Age από εξειδικευμένο και βραβευμένο μέλος της ομάδας.
15.00 – 17.00: Κρεοτέχνες θα δημιουργήσουν μπροστά στο κοινό παρασκευάσματα.
17.30: Επίσημη συνάντηση των μελών και κοπή της πίτας.