Πέντε κυρίαρχα αιτήματα του κλάδου έθεσαν το Σωματείο Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης και η Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών (ΠΟΚΚ) σε συνάντηση τους με τον Συντονιστή του Γραφείου του Πρωθυπουργού στη Θεσσαλονίκη, Ιωάννη Παπαγεωργίου.
Τα αιτήματα, που κατέθεσαν με υπόμνημα της ΠΟΚΚ ο πρόεδρος του Σωματείου, Νίκος Μπαλαμπανίδης, και ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας, Σάββας Κεσίδης, είναι τα ακόλουθα:
- Κατάργηση διατάξεων που φορτώνουν το κρεοπωλείο με γραφειοκρατία, χωρίς όφελος για τον έλεγχο.
- Αποκομιδή των ζωικών υποπροϊόντων από τους Δήμους ή την Περιφέρεια, μετά τη μηνιαία χρέωση που ζήτησαν οι ιδιωτικές εταιρείες αποκομιδής.
- Προμήθεια των τραπεζών στις πληρωμές με κάρτα που να μην υπολογίζεται στον ΦΠΑ.
- Έλεγχος των προσφορών σε εξευτελιστικές τιμές που προβάλλονται τις γιορτές, ως παραπλανητικής διαφήμισης και αθέμιτου ανταγωνισμού.
- Κατάργηση της τεκμαρτής φορολόγησης των ατομικών επιχειρήσεων, μορφή που έχει η μεγάλη πλειονότητα των κρεοπωλείων.
Όπως σημειώνεται στο υπόμνημα, τα προβλήματα αυτά έχουν τεθεί πολλές φορές σε αρμόδιους φορείς και παραμένουν χωρίς λύση.
Ειδικότερα, το Σωματείο και η Ομοσπονδία ζητούν να καταργηθούν διατάξεις που ανήκουν στους Κανόνες Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών.
Το βιβλίο αφίξεων και αναχωρήσεων βόειου κρέατος. Η βιομηχανία κρέατος έχει ήδη υποχρέωση πλήρους ιχνηλασιμότητας. Στο κρεοπωλείο το ασυσκεύαστο βόειο είναι στη συντριπτική του πλειοψηφία νωπό, με λίγες ημέρες ζωής, και διατίθεται με τη σειρά παραλαβής (first in, first out). Η καταγραφή της λήξης της προηγούμενης παρτίδας δεν προσφέρει τίποτα στον έλεγχο.
Τα πρόστιμα για ετικέτες βόειου σε greeklish. Οι χονδρέμποροι παραλαμβάνουν συχνά τα στοιχεία ιχνηλασιμότητας σε greeklish από σφαγεία του εξωτερικού. Η πληροφορία φτάνει στον καταναλωτή. Η μετάφραση κάθε ετικέτας χωριστά στερεί από τον κρεοπώλη πολύτιμο χρόνο εργασίας.
Η αναγραφή της κατάταξης του σφάγιου και του κωδικού του ζώου σε κάθε τιμολόγιο βόειου. Τα στοιχεία υπάρχουν ήδη στην ετικέτα ιχνηλασιμότητας, στη βιτρίνα. Σύμφωνα με το υπόμνημα, η απαίτηση δεν προβλέπεται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία και φορτώνει γραφειοκρατία σε προμηθευτές και κρεοπώλες.
Η πώληση κιμά μόνο παρουσία του πελάτη. Ο κιμάς που ετοιμάζεται από πριν εξυπηρετεί τον κόσμο τις μέρες με μεγάλη κίνηση. Πολλοί κρεοπώλες φτιάχνουν κιμά με δική τους συνταγή, από διαφορετικά κομμάτια, που δεν ετοιμάζεται πάντα τη στιγμή της παραγγελίας. Οι ελεγκτικές αρχές μπορούν να ελέγξουν την ποιότητα οποιαδήποτε στιγμή.
Το όριο των 100 γραμμαρίων για το υπόλειμμα κιμά στην κιμαδομηχανή. Οι περισσότερες κιμαδομηχανές στα κρεοπωλεία της χώρας είναι πλέον ψυχόμενες, οπότε η ποιότητα του υπολείμματος δεν τίθεται σε κίνδυνο.
Η απαγόρευση των αμνοεριφίων με το κεφάλι όλο τον χρόνο, εκτός Πάσχα. Τα σφάγια έρχονται από το σφαγείο σχεδόν πάντα με το κεφάλι. Οι καταναλωτές το ζητούν όταν ψήνουν αρνί στη σούβλα, όποια εποχή κι αν είναι. Η διάταξη, όπως επισημαίνεται, καθιστά τους κρεοπώλες παράνομους χωρίς λόγο.
Ζωικά υποπροϊόντα: από τη δωρεάν αποκομιδή στη μηνιαία χρέωση
Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων έχει εκπονήσει, σε συνεργασία με την ΠΟΚΚ, οδηγό διαχείρισης ζωικών υποπροϊόντων (ΖΥΠ). Τα κρεοπωλεία παρέδιδαν τα υπολείμματά τους σε νόμιμες εταιρείες αποκομιδής χωρίς χρέωση, παρότι οι εταιρείες είχαν όφελος από τη δωρεάν παράδοση. Στη συνέχεια οι εταιρείες ζήτησαν από τα κρεοπωλεία μηνιαία χρέωση για την αποκομιδή. Σωματείο και Ομοσπονδία ζητούν να προβλεφθεί, έστω στο μέλλον, η αποκομιδή από τους Δήμους ή την Περιφέρεια, αφού οι κρεοπώλες πληρώνουν ήδη δημοτικά τέλη.
Προμήθειες POS που υπολογίζονται και στον ΦΠΑ
Άδικη και υπέρογκη χαρακτηρίζουν Σωματείο και Ομοσπονδία την προμήθεια των τραπεζών στις πληρωμές μέσω POS. Η προμήθεια υπολογίζεται στο συνολικό ποσό της συναλλαγής, μαζί με τον ΦΠΑ, τον οποίο ο κρεοπώλης αποδίδει απευθείας στο κράτος.
Αθέμιτος ανταγωνισμός στις γιορτές
Τα Χριστούγεννα, το Πάσχα και την Τσικνοπέμπτη, επιχειρήσεις πολυεθνικού χαρακτήρα προβάλλουν στον Τύπο και στην τηλεόραση προσφορές σε εξευτελιστικές τιμές για ένα ή περισσότερα είδη κρέατος. Σύμφωνα με το υπόμνημα, κανείς δεν ελέγχει σε αυτές τις προβολές την ποιοτική ταξινόμηση του κρέατος, που καθορίζει την τιμή του. Ο κρεοπώλης είναι υποχρεωμένος να λογοδοτεί στον καταναλωτή για τα ίδια στοιχεία, με τα καρτελάκια της βιτρίνας. Σωματείο και Ομοσπονδία θέτουν το ζήτημα ως παραπλανητική διαφήμιση και αθέμιτο ανταγωνισμό.
Τεκμαρτή φορολόγηση
Σωματείο και Ομοσπονδία αντιτίθενται στην τεκμαρτή φορολόγηση των ατομικών επιχειρήσεων. Σύμφωνα με την ΠΟΚΚ, εννέα στα δέκα κρεοπωλεία είναι ατομικές επιχειρήσεις. Το μέτρο προστίθεται σε ένα κόστος λειτουργίας που ανεβαίνει ήδη, με την ενέργεια, τις τιμές του πρωτογενούς τομέα και τις ασφαλιστικές εισφορές. Οι δύο οργανώσεις προειδοποιούν ότι ο συνδυασμός αυτός οδηγεί τον κλάδο σε αφαίμαξη. Σημειώνουν επίσης ότι οι φοροελαφρύνσεις που εξήγγειλε ο Πρωθυπουργός στη ΔΕΘ συνοδεύονται από προϋποθέσεις, οι οποίες αφήνουν εκτός την πλειονότητα των κρεοπωλείων.
Ο Πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης, Νίκος Μπαλαμπανίδης και ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης, ευχαρίστησαν τον κ. Παπαγεωργίου για τη συνάντηση και τον χρόνο που διέθεσε.