Με λαμπρότητα γιόρτασαν οι κρεοπώλες του Ηρακλείου τον προστάτη τους, Αρχάγγελο Μιχαήλ

Με τη συμμετοχή πλήθους μελών και φίλων του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου, πραγματοποιήθηκε η καθιερωμένη ετήσια γιορτή προς τιμήν του προστάτη τους, Αρχαγγέλου Μιχαήλ, στον Καρτερό. Στο επίκεντρο του εορτασμού βρέθηκαν, πέρα από το θρησκευτικό τελετουργικό, οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα ο κλάδος των κρεοπωλών, η ανάγκη εκσυγχρονισμού των επιχειρήσεων και η στήριξη της τοπικής κτηνοτροφίας.

Μετά τη λειτουργία ακολούθησε κέρασμα από την οικογένεια Αγγελάκη, στην οποία θα φιλοξενηθεί η εικόνα του Μιχαήλ Αρχαγγέλου για έναν χρόνο, κατά το έθιμο του Συνδέσμου, μέχρι την επόμενη γιορτή.

Με αφορμή τον εορτασμό, ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου, κ. Λευτέρης Ντουράκης, επεσήμανε ότι το κρεοπωλείο της γειτονιάς παραμένει ένας διαχρονικός θεσμός που βασίζεται στην προσωπική σχέση, την ποιότητα και την εμπιστοσύνη με τον καταναλωτή. Ωστόσο, απέναντι στον έντονο ανταγωνισμό και τις νέες καταναλωτικές συνήθειες, ο εκσυγχρονισμός των επιχειρήσεων καθίσταται επιβεβλημένος. Τα κρεοπωλεία καλούνται να επενδύσουν στην πιστοποίηση ποιότητας, στην υιοθέτηση σύγχρονων υποδομών και στην προσφορά νέων γαστρονομικών επιλογών και έτοιμων γευμάτων, λειτουργώντας παράλληλα ως σημεία ανάδειξης ποιοτικών και τοπικών προϊόντων.

Παράλληλα, ο Πρόεδρος υπογράμμισε την ανάγκη θεσμικής μέριμνας για τη διατήρηση και παραγωγή παραδοσιακών τοπικών προϊόντων, όπως το κρητικό απάκι και το λουκάνικο, εντός των κρεοπωλείων υπό αυστηρές προδιαγραφές υγιεινής. Τέλος, έκανε ειδική αναφορά στη στενή σχέση αλληλεγγύης με τον Έλληνα κτηνοτρόφο, σημειώνοντας ότι η στήριξη του πρωτογενούς τομέα αποτελεί βασικό πυλώνα για τη βιωσιμότητα του συνόλου της αγοράς.

Το Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου ευχαριστεί θερμά όλους τους συναδέλφους – μέλη του Συνδέσμου, τους συναδέλφους που ήρθαν από την Θεσσαλονίκη και τους προσκεκλημένους που τίμησαν με την παρουσία τους την ετήσια γιορτή.