Δραματική είναι η κατάσταση στην οποία βρίσκεται η αγορά βοείου κρέατος σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των κεντρικών αγροτοσυνεταιριστικών οργανώσεων Copa και Cogeca, οι οποίες τονίζουν ότι οι παραγωγοί της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχουν πληγεί από το υψηλό κόστος παραγωγής και τα χαμηλά περιθώρια κέρδους. Οι οργανώσεις ζητούν να ληφθούν δράσεις στο πλαίσιο της μελλοντικής Κοινής Αγροτικής Πολιτικής, καθώς η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος αναμένεται να αυξηθεί και η Ευρώπη πρέπει να είναι σε θέση να αξιοποιήσει τις αυξανόμενες ευκαιρίες.
Ο πρόσφατα επανεκλεγείς πρόεδρος της ομάδας εργασίας των Copa-Cogeca κ. Pierre Chevalier σε συζήτηση του θέματος που έγινε στις 27 Νοεμβρίου στις Βρυξέλλες παρουσίασε την κατάσταση που επικρατεί στο χώρο της παραγωγής βοείου κρέατος και τόνισε ότι υπο το βάρος του υψηλού κόστους παραγωγής και των χαμηλών περιθωρίων κέρδους πολλά σφαγεία στα κράτη μέλη αναγκάζονται να κλείσουν. Είπε χαρακτηριστικά: «Η κοινοτική παραγωγή αναμένεται να μειωθεί κατά 4,8% το 2012, σε σύγκριση με το 2011, και οι θηλάζουσες αγελάδες κατά 3%.
Ενώ νέες εκτιμήσεις του FAO και του ΟΟΣΑ δείχνουν πως η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά, ειδικά στις αναδυόμενες οικονομίες όπως η Κίνα. Οι παραγωγοί βοείου κρέατος της ΕΕ πρέπει να είναι σε θέση να κάνουν χρήση αυτών των αυξανόμενων ευκαιριών». Και πρόσθεσε: «Χρειαζόμαστε ένα σχέδιο για την επανεκκίνηση της παραγωγής βοείου κρέατος. Η στήριξη στο πλαίσιο της μελλοντικής ΚΑΠ θα πρέπει να γίνει πιο στοχευμένη και η παραγωγή πρέπει να ενθαρρυνθεί μέσω της πριμοδότησης για τις θηλάζουσες αγελάδες. Τα μέτρα διαχείρισης της αγοράς, όπως η παρέμβαση, πρέπει επίσης να βελτιωθούν. Η τιμή παρέμβασης της ΕΕ θα πρέπει να επικαιροποιηθεί ώστε να ληφθούν υπόψη οι υψηλότερες τιμές των εισροών. Οι αγρότες χρειάζονται επίσης ευελιξία ώστε να είναι σε θέση να παράγουν ζωοτροφές στις εκμεταλλεύσεις τους ώστε να αποκτήσουν αυτάρκεια και αυτονομία».