Έκθεση ΙΟΒΕ: Θεμελιώδης ο ρόλος της Ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων και ποτών

Tο θεμελιώδη ρόλο της βιομηχανίας τροφίμων – ποτών στην ελληνική αλλά και την ευρωπαϊκή μεταποίηση αναδεικνύει η ετήσια έκθεση που εκπόνησε το Ίδρυμα Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ). Σύμφωνα με την έκθεση ο συνολικός κύκλος εργασιών της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων και ποτών καλύπτει το 16% της συνολικής ευρωπαϊκής παραγωγής (στοιχεία 2011), ενώ η ακαθάριστη προστιθέμενη αξία του τομέα καλύπτει περίπου το 14%, αποσπώντας έτσι το μεγαλύτερο μερίδιο σε όρους προστιθέμενης αξίας από κάθε άλλο τομέα της ευρωπαϊκής μεταποίησης.

Όσον αφορά συγκεκριμένα την ελληνική βιομηχανία τροφίμων, αυτή καλύπτει το 1/5 του συνόλου των επιχειρήσεων της μεταποίησης και σε αυτήν απασχολείται το 1/4 του συνόλου των απασχολούμενων στην παραγωγή.

Επιπλέον, ως προς την ακαθάριστη προστιθέμενη αξία και τον κύκλο εργασιών, ο τομέας καλύπτει το 30% και 25% αντίστοιχα στο σύνολο της μεταποίησης. Ωστόσο, ο κλάδος υπέστη ισχυρό πλήγμα το 2009, οπότε και ξεκίνησε η υφεσιακή πορεία της ελληνικής οικονομίας. Η μείωση αυτή όμως προήλθε κυρίως από τις πολύ μικρές επιχειρήσεις (κάτω των 10 εργαζομένων) οι οποίες αποτελούν ωστόσο και τη συντριπτική πλειοψηφία, τόσο στη Βιομηχανία Τροφίμων (95%) όσο και στα Ποτά (90%). Παρ’ όλα αυτά, ύστερα από μια πτώση της μέσης ακαθάριστης προστιθέμενης αξίας τροφίμων, ποτών και καπνού κατά 23% περίπου την περίοδο 2005-2008, την τριετία 2009-2011 ο κλάδος καταγράφει τη μεγαλύτερη μέση ετήσια συμβολή του ως προς το σύνολο της μεταποίησης σε όρους προστιθέμενης αξίας παραγωγής από τις αρχές του 2000.

Η έκθεση τονίζει, από την άλλη, την ανάγκη για ακόμα μεγαλύτερη έμφαση στην εξωστρέφεια και τις εξαγωγές και προς αυτή την κατεύθυνση θα συμβάλουν καθοριστικά η ελληνική ποιότητα και ταυτότητα των προϊόντων, καθώς και η οργανωμένη προώθηση του ελληνικού brand name τροφίμων.