Ημερίδες και παρουσιάσεις στη MEAT DAYS 2013

Για όλες τις αλλαγές και τα νέα δεδομένα που συμβαίνουν στο επάγγελμα τους θα έχουν την ευκαιρία να ενημερωθούν διεξοδικά οι επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο του κρέατος, των κρεατοσκευασμάτων και των αλλαντικών, στην ημερίδα και στην παρουσίαση που θα πραγματοποιηθούν στο πλαίσιο της έκθεσης MEAT DAYS 2013, η οποία θα διεξαχθεί στις 2-3-4 Νοεμβρίου στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo, με διοργανώτρια εταιρεία την o.mind Creatives.

Ημερίδα για τα Βιομηχανικά Σφαγεία

Την Κυριακή 3 Νοεμβρίου στην αίθουσα συνεδρίων Hall 1 και ώρα 11:00 θα διεξαχθεί ημερίδα με θέμα «Το παρόν & το μέλλον των Ελληνικών σφαγείων» που διοργανώνει το περιοδικό για την αγορά κρέατος MEAT PLACE  σε συνεργασία με τον Πανελλήνιο Σύνδεσμο Βιομηχανικών Σφαγείων & Κρέατος. Στην ημερίδα θα αναπτυχθούν οι εξής θεματικές ενότητες:

• Ιδανικές θερμοκρασίες και διαδικασία συντήρησης σφάγιου – Σωστή διαχείριση του κρέατος από το σφαγείο ως το πιάτο του καταναλωτή.
• Πλήρης αξιοποίηση όλων των προϊόντων, παραπροϊόντων και υποπροϊόντων σφαγής.
• Μέθοδοι απολύμανσης και καθαρισμού χώρων σταβλισμού και σφαγείου.
• Ανοικτή συζήτηση του Πανελλήνιου Συνδέσμου Σφαγείων με άλλους Συνδέσμους και Πανελλήνιες Ενώσεις.

Παρουσίαση και ανοικτή συζήτηση με θέμα τον Νέο Αγορανομικό και Υγειονομικό Κώδικα

Την Κυριακή 3 Νοεμβρίου στην αίθουσα συνεδρίου Hall 1 του εκθεσιακού κέντρου Metropolitan Expo και ώρα 17:00 θα πραγματοποιηθεί ενημερωτική παρουσίαση με θέμα τον «Νέο Αγορανομικό και Υγειονομικό Κώδικα καθώς και τον Νέο Κώδικα Τροφίμων». Ο νέος Αγορανομικός και Υγειονομικός Κώδικας καθώς και ο νέος Κώδικας Τροφίμων και Ποτών είναι θέματα που αφορούν άμεσα τους κρεοπώλες και όσους δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων και της μαζικής εστίασης. Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης θα αναπτυχθεί το κατά πόσο επηρεάζουν οι νέες διατάξεις κατά κύριο λόγο το επάγγελμα του κρεοπώλη και ποιες τροποποιήσεις φέρνουν στην επιχείρησή του καθώς και στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης. Μετά τις παρουσιάσεις θα γίνει ανοικτή συζήτηση και οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να θέσουν ερωτήματα προς τους εισηγητές.

Πατήστε εδώ για να δείτε αναλυτικά τo πρόγραμμα της ημερίδας