Bovillage: Τα τελευταία νέα του κλάδου του γαλλικού κρέατος
Πλούσια ήταν σε δραστηριότητες η χρονιά που πέρασε για τη μάρκα γαλλικού βόειου κρέατος ανώτερης ποιότητας Bovillage που δίνει σταθερά το παρών στην ελληνική αγορά. Στις 17 Σεπτεμβρίου πραγματοποίησε με μεγάλη επιτυχία την καθιερωμένη πλέον ετήσια βραδιά Bovillage στο χώρο του Balux Prive ενώ τον ίδιο μήνα συμμετείχε δυναμικά και ήταν χορηγός στον 3ο διαγωνισμό κρεοπωλών Black Box που έλαβε χώρα στο πλαίσιο της έκθεσης Meat Days 2016.
Θέλοντας να αναλύσουμε το λόγο για τον οποίο η Bovillage παράγει υψηλής ποιότητας βόειο κρέας σημειώνουμε τα εξής: Τα παραγόμενα προϊόντα της Bovillage βασίζονται στην παραδοσιακή κτηνοτροφία. Η γαλλική εκτροφή είναι εκτατικού τύπου και συμβάλλει στη διατήρηση της οικολογίας του περιβάλλοντος. Ο υψηλός αριθμός βοοειδών στη Γαλλία κατανέμεται σε ένα εξίσου υψηλό αριθμό κτηνοτροφικών μονάδων: 200.000 μικρές και μεσαίες μονάδες εκτροφής, εκ των οποίων 120.000 είναι εξειδικευμένες στις κρεατοπαραγωγές ράτσες. Οι μονάδες αυτές λειτουργούν με παραδοσιακό τρόπο και εκτρέφουν η καθεμιά τους, κατά μέσο όρο, 50-60 μητέρες αγελάδες.
Η γαλλική παραγωγή είναι εκτατικού τύπου και πραγματοποιείται σε ένα ποιοτικό περιβάλλον. Η εκτατικού τύπου κτηνοτροφία των ζώων κατέχει σημαντική θέση στην προστασία της φύσης, ιδιαίτερα σε περιοχές δύσβατες για τον άνθρωπο και τις μηχανές. Η εκτροφή βοοειδών συνιστά έτσι προστασία απέναντι στην υποβάθμιση του περιβάλλοντος, στην ερήμωση της υπαίθρου και σε ό,τι θα μπορούσε να απειλήσει την ομορφιά των ευρωπαικών τοπίων.