Διευκρινίσεις από τον ΕΦΕΤ για την κατάρτιση των χειριστών τροφίμων

Ο αντιπρόεδρος του ΕΦΕΤ, κ. Ανδρέας Μανέτας απέστειλε επιστολή προς την ΠΟΚΚ, το Σωματείο Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης, την εταιρεία Global Cert και την ιδιωτική σχολή Meat Pro, μέσω της οποίας δίνει κάποιες διευκρινίσεις σχετικά με την εφαρμογή των διατάξεων της Υ.Α. 14708/2007 που αφορά στην εκπαίδευση προσωπικού επιχειρήσεων.

Ο τίτλος της επιστολής είναι «Εφαρμογή διατάξεων Υ.Α. 14708/2007 και ερωτήματα για ισοδυναμία βεβαιώσεων» και αναφέρει τα εξής:

«Σχετικά με ερωτήματα που διατυπώθηκαν στην Υπηρεσία μας και αφορούσαν την υποχρεωτική κατάρτιση χειριστών τροφίμων σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, των εξαιρέσεων από την παραπάνω κατάρτιση προσωπικού επιχειρήσεων σύμφωνα με την παρ. 4 του άρθρου 2 της Υ.Α. 14708/2007, καθώς και ισοδυναμίας πιστοποιητικών (βεβαιώσεων) που εκδίδονται από διαφόρους ιδιωτικούς εκπαιδευτικούς φορείς με τα αντίστοιχα των αναγνωρισμένων Δημόσιων Σχολών Επαγγελμάτων, έχουμε να τονίσουμε ότι:

Α. Ο ΕΦΕΤ δεν αποτελεί Αρμόδια Αρχή για την αναγνώριση ισοδυναμίας μεταξύ πιστοποιητικών που χορηγούνται από διάφορους εκπαιδευτικούς φορείς, παρά μόνο για την έγκριση και εποπτεία των προγραμμάτων της υποχρεωτικής κατάρτισης προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων αρμοδιότητάς του.

Β. Στην Υ.Α. 14708/2007, άρθρο 2, καθορίζονται οι προϋποθέσεις για την πιθανή εξαίρεση προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων από τα ανωτέρω προγράμματα εκπαίδευσης, εφ΄όσον αυτοί διαθέτουν έγκυρο τίτλο σπουδών από τον οποίον να προκύπτει σαφώς ότι ο εργαζόμενος είναι επαρκώς καταρτισμένος σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων ή άλλου καταλλήλου κατά περίπτωση τομέα που αφορά τα τρόφιμα.

Σχετική διευκρινιστική εγκύκλιος που καθορίζει το ισχύον πλαίσιο για την εκπαίδευση – κατάρτιση των χειριστών τροφίμων, έχει αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ για αντικατάσταση της υπ΄αρ. πρωτ. 3823/24.03.2007 εγκυκλίου.

Γ. Ειδικότερα και σε ό,τι αφορά τα πιστοποιητικά που απαιτούνται προκειμένου να πιστοποιείται η επαγγελματική ικανότητα κρεοπώλη για τη λειτουργία κρεοπωλείου, εκδίδονται από Δημόσιες αναγνωρισμένες Σχολές Επαγγελμάτων Κρέατος.

Σε ό,τι αφορά τους εργαζόμενους σε κρεοπωλεία, χειριστές τροφίμων, ισχύει η απαίτηση της υποχρεωτικής εκπαίδευσης τους κατ΄εφαρμογή των διατάξεων της Υ.Α. 14708/2007».

Ο Αντιπρόεδρος του ΔΣ του ΕΦΕΤ

Ανδρέας Μανέτας

Για τη διευκρινιστική εγκύκλιο