Χοιρινό: Η μειωμένη προσφορά οδηγεί σε αύξηση των τιμών στην Ευρώπη

Σημαντικές αυξομειώσεις έχουν κινήσεις σημειώσει οι ευρωπαϊκές τιμές των χοίρων τις πρώτες 11 εβδομάδες του έτους, σύμφωνα με ανάλυση του βρετανικού Συμβουλίου Ανάπτυξης Γεωργίας και Κηπουρικής (AHDB).

Συγκεκριμένα, τις πρώτες 5 εβδομάδες (περίοδος που έληξε στις 4 Φεβρουαρίου) οι τιμές σημείωσαν απότομη πτώση, χάνοντας κατά μέσο όρο 12 p/kg, λόγω της εποχικά χαμηλής ζήτησης. Ωστόσο, τις τελευταίες 6 εβδομάδες (περίοδος που έληξε στις 17 Μαρτίου) οι τιμές ανέκαμψαν, κερδίζοντας 14 p/kg για να φτάσουν κατά μέσο όρο στις 185,63 p/kg.

Η χαμηλότερη παραγωγή της 10ετίας το 2023

Η κινητήρια δύναμη πίσω από αυτές τις αυξήσεις τιμών έχει αναφερθεί ως άνοδος της ζήτησης παράλληλα με τη συνεχιζόμενη μείωση της προσφοράς. Συγκεκριμένα, η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην ΕΕ το 2023 άγγιξε τους 20,6 εκατομμύρια τόνους, που ήταν ο χαμηλότερος όγκος που καταγράφηκε σε πάνω από μια δεκαετία.

Πρόκειται για μια μείωση της τάξης του 7% από έτος σε έτος, η οποία ήρθε σε συνέχεια της πτώσης κατά 6% των όγκων το 2022. Αυτές οι μειώσεις οφείλονται σε μειωμένους αριθμούς σφαγής, οι οποίοι επίσης επανέρχονται κατά 7% από έτος σε έτος.

Πρόβλεψη για περαιτέρω μείωση το 2024

Μάλιστα, οι προβλέψεις για το 2024 κάνουν λόγο για περαιτέρω μείωση της παραγωγής χοιρινού κρέατος, με τη συρρίκνωση του μεγέθους του κοπαδιού που παρατηρείται τα τελευταία δύο χρόνια να μην αναμένεται να ανακάμψει.

Τον Δεκέμβριο του 2023 ο συνολικός πληθυσμός χοίρων στην ΕΕ των 27 χωρών ήταν 133,6 εκατομμύρια κεφάλια, ο μικρότερος καταγεγραμμένος πληθυσμός από τότε που ξεκίνησαν τα αρχεία το 2001. Το παραπάνω, σε συνδυασμό με τους περιβαλλοντικούς κανονισμούς, δυσχεραίνει τις μακροπρόθεσμες προοπτικές παραγωγής για την ΕΕ, με τις προβλέψεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να αναφέρουν ετήσια μείωση περίπου 1% από τώρα έως το 2035.

Σε ιστορικά χαμηλά εισαγωγές – εξαγωγές

Επιπλέον, η δυναμική του εμπορίου μέχρι το 2023 μπορεί επίσης να έπαιξε κάποιο ρόλο στη μείωση των προμηθειών χοιρινού κρέατος. Οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος (συμπεριλαμβανομένων των παραπροϊόντων) της ΕΕ παρουσίασαν σημαντική μείωση από έτος σε έτος, φθάνοντας στο χαμηλότερο καταγεγραμμένο όγκο τους από το 2014, στους 3,90 εκατομμύρια τόνους. Μεγάλο μέρος αυτής της μείωσης μπορεί να αποδοθεί σε απώλειες παραγωγής, αν και ορισμένα προϊόντα μπορεί να έχουν χάσει βασικούς προορισμούς λόγω του αυξημένου παγκόσμιου ανταγωνισμού. Ωστόσο, ο όγκος αυτός δεν θα ήταν αρκετός για να αντισταθμίσει τις αλλαγές στην παραγωγή και τις εισαγωγές.

Οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος στην ΕΕ (συμπεριλαμβανομένων των παραπροϊόντων) ανήλθαν συνολικά σε 146.800 τόνους το 2023, ο χαμηλότερος όγκος που καταγράφηκε σε πάνω από μια δεκαετία (εξαιρουμένου του 2021 λόγω της αρχικής εμπορικής τριβής για το Brexit). Παρά την πρόβλεψη της Κομισιόν της ΕΕ ότι η κατά κεφαλήν κατανάλωση θα μειωθεί κατά 5% το 2023, καθώς το αυξημένο κόστος ζωής επηρέασε τις καταναλωτικές δαπάνες, αυτή η μείωση του όγκου των διαθέσιμων προμηθειών θα έχει προκαλέσει αναστάτωση στην αγορά, αυξάνοντας τις τιμές που καταβάλλονται.