Το πρώτο εξάμηνο του 2024 ήταν ανώτερο των προσδοκιών και εκτιμήσεων στις παγκόσμιες αγορές βόειου κρέατος. Η Βραζιλία είχε παραγωγή και εξαγωγές ρεκόρ το 2ο τρίμηνο, η Κίνα είχε όγκο ρεκόρ εισαγωγών το 1ο εξάμηνο, ο όγκος παραγωγής στις ΗΠΑ ήταν υψηλότερος από το αναμενόμενο και οι τιμές στην Ευρώπη παρέμειναν εξαιρετικά υψηλές.
Κοιτάζοντας μπροστά, οι αγορές περιμένουν ενδείξεις για το τι πρόκειται να συμβεί. Σύμφωνα, λοιπόν, με την εκτίμηση της Rabobank αναμένεται συρρίκνωση της παραγωγής των ΗΠΑ, βελτιωμένες τιμές των βοοειδών στη Βραζιλία και πιθανώς ασθενέστερο καταναλωτικό κλίμα στις ΗΠΑ.
Άνοδος πριν την πτώση
Με βάση την εν λόγω ανάλυση, η παγκόσμια παραγωγή φαίνεται ότι θα αυξηθεί ελαφρώς το τέταρτο τρίμηνο πριν πέσει περαιτέρω το 2025. Οι υψηλότεροι όγκοι παραγωγής στην Αυστραλία δεν αντισταθμίζουν τις μειώσεις στην Ευρώπη (-1%), τη Νέα Ζηλανδία (-7%), τη Βραζιλία, τις ΗΠΑ και την Κίνα, αλλά συνολικά το τέταρτο τρίμηνο η παραγωγή αναμένεται να είναι 3,8% υψηλότερη από τον μέσο όρο της δεκαετίας.
Στη συνέχεια, οι ειδικοί της Rabobank προβλέπουν ότι θα υπάρξει συρρίκνωση, κυρίως λόγω του χαμηλότερου όγκου παραγωγής στις ΗΠΑ και της μείωσης του όγκου στη Βραζιλία. Η πτώση της παραγωγής των ΗΠΑ κάτω από τον μέσο όρο της δεκαετίας το τρίτο τρίμηνο του 2024 και η συνέχιση σε όγκους κάτω του μέσου όρου το 2025 θα έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην παγκόσμια αγορά.
Επιπροσθέτως, οι αναδυόμενες τάσεις των καταναλωτών στην Κίνα επηρεάζουν το μείγμα προϊόντων βόειου κρέατος. Η κινεζική αγορά βόειου κρέατος εξακολουθεί να έχει άφθονες δυνατότητες ανάπτυξης, δεδομένου ότι η κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι χαμηλότερη από άλλες ανεπτυγμένες ασιατικές χώρες. Ωστόσο, εμφανίζονται νέες καταναλωτικές τάσεις, οι οποίες θα αλλάξουν την κατανάλωση. Συνολικά, η τάση για premium προϊόντα επιβραδύνεται, ενώ οι καταναλωτές επιδιώκουν την ποιότητα και την αξία. Η αύξηση του όγκου κατανάλωσης βόειου κρέατος, παρά την βραδύτερη αύξηση του εισοδήματος, δείχνει ότι οι καταναλωτές συνεχίζουν να αναζητούν πρωτεΐνες υψηλότερης ποιότητας αλλά σε λογικές τιμές.