Τα σωματεία κρεοπωλών Θεσσαλονίκης και Ηρακλείου Κρήτης, σε συνεργασία με την OMIND CREATIVES και την KASALIAS Food Industry Consultants, θα παρουσιάσουν στην 8η έκθεση MEAT DAYS τις πανελλαδικές έρευνες που διενεργήθηκαν για τον προσδιορισμό των καταναλωτικών συνηθειών που αφορούν στην αγορά του κρέατος.
Οι έρευνες -που θα παρουσιαστούν στο STAGE 2 / HALL 2 την Κυριακή 10 Νοεμβρίου (11.00-13.00)- έγιναν σε πανελλαδικό επίπεδο με παράλληλο διαχωρισμό τους σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κρήτη και λοιπή Ελλάδα. Η πρώτη αφορούσε όλες τις ηλικιακές ομάδες και η δεύτερη τους νέους καταναλωτές ηλικιών 18-25 και 25-35 χρόνων.
Για πρώτη φορά
Παράλληλα, έγινε για πρώτη φορά και μία πανελλαδική έρευνα, με ταυτόχρονο επιμερισμό σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κρήτη και υπόλοιπη Ελλάδα, σχετικά με το παρόν και το μέλλον του κρεοπωλείου, σε συνδυασμό με τις τάσεις και απαιτήσεις του σύγχρονου καταναλωτή.
Οι έρευνες σχεδιάστηκαν και αναλύθηκαν από την KASALIAS Food Industry Consultants και διενεργήθηκαν από την εταιρεία INTERVIEW.
Οι σκοποί της έρευνας είναι να βοηθήσουν όλους του εμπλεκόμενους στην αλυσίδα αξίας του κρέατος (κρεοπώλες, μεταποιητές, εμπόρους, κ.λπ.) να προβλέψουν και να σχεδιάσουν τα μελλοντικά επιχειρηματικά τους σχέδια.
Οι δύο ενότητες
Οι έρευνες θα παρουσιαστούν σε δύο ενότητες, παράλληλα με συζήτηση, με το πρόγραμμα να έχει ως εξής:
1η Ενότητα 11:00-12:00: «Πανελλαδική έρευνα καταναλωτικών συνηθειών»
Μπαλαμπανίδης Νίκος, Πρόεδρος σωματείου κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης: “Κρέας και καταναλωτές”
Κασαλιά Αλεξάνδρα, Bsc Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων KASALIAS F.I.C.: “Κρέας και νέοι καταναλωτές”
2η Ενότητα 12:00-13:00: «Παρόν και Μέλλον του κρεοπωλείου, θέματα κρεοπωλών»
Παρουσίαση έρευνας:
Ντουράκης Λευτέρης, Πρόεδρος σωματείου κρεοπωλών Νομού Ηρακλείου
Συμπεράσματα – Αναλύσεις:
Κασαλιάς Νίκος, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος KASALIAS F.I.C.
Βασιλειάδης Δημήτρης, Οικονομολόγος, INTERVIEW
Υπενθυμίζεται ότι η έκθεση MEAT DAYS θα πραγματοποιηθεί στις 9-11 Νοεμβρίου 2024 στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo, στο πλαίσιο της πολυθεματικής έκθεσης MEAT / DAIRY / FROZEN EXPO 2024.