Ημερίδα στην 89η ΔΕΘ από το Σωματείο Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης

Ημερίδα με τίτλο: «Κρέας αυτός ο Άγνωστος» διοργανώνει το Σωματείο Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης στο πλαίσιο της 89^ης ΔΕΘ. Η «ανατρεπτική» -όπως χαρακτηρίζεται στην ανακοίνωση- εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 13 Σεπτεμβρίου στις 18:00 και θα φιλοξενηθεί στο Σταντ Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης (Περίπτερο 8).

Η ημερίδα -σύμφωνα με τους διοργανωτές- θα «ταράξει» τις διατροφικές μας βεβαιότητες. Επαγγελματίες και επιστήμονες σηκώνουν το καπάκι στο πιο «καυτό» τρόφιμο του πιάτου μας και αποκαλύπτουν την αλήθεια πέρα από μύθους και ταμπού.

Το «μενού» της εκδήλωσης

• «Κρέας, μύθοι και πραγματικότητα»

Χοιρινό ή κοτόπουλο; Μπριζόλα ή ενοχές; Ο κτηνίατρος και μικροβιολόγος τροφίμων, Νίκος Κασσαλιάς, αποδομεί τους διατροφικούς μύθους και αναδεικνύει τις αλήθειες πίσω από τις ετικέτες ή τις φήμες.

• Το κρέας γεννιέται ή γίνεται; Πώς η εκτροφή υπογράφει την ταυτότητά του.

Γιάννης Σκούφος, Καθηγητής, Τμήμα Γεωπονίας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

• «Θα υπάρχει αύριο ελληνικό κρέας;»

Ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας της ΠΚΜ, Γεώργιος Κεφαλάς μιλά για το μέλλον της ελληνικής κτηνοτροφίας, τον ΟΠΕΚΕΠΕ και την κορυφή ενός “παγόβουνου” που πολλοί αγνοούμε.

• «Το κρεοπωλείο του αύριο, εχθρός για το κρεοπωλείο του σήμερα»

Ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης, Νίκος Μπαλαμπανίδης, παρουσιάζει αποκλειστικά στοιχεία από νέες πανελλαδικές έρευνες για το πώς αλλάζει η αγοραστική συμπεριφορά απέναντι στο κρέας των νεότερων σε ηλικία, αλλά και των πιο «σιτεμένων», ενώ αποτυπώνει και τη σημερινή κατάσταση του ελληνικού κρεοπωλείου.

Ελεύθερη είσοδος

Σημειώνεται πως η ημερίδα απευθύνεται σε επαγγελματίες του κλάδου και σε καταναλωτές που θέλουν να είναι πραγματικά ενημερωμένοι για το κρέας που καθημερινά βάζουν στις κουζίνες τους.

Η είσοδος είναι ελεύθερη.

Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με το Σωματείο Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης στο τηλ:2310/540174 και στο email: [email protected].