Νέες τάσεις για μέγιστη διάρκεια ζωής στη συσκευασία αλλαντικών από την ΜΑΚΕΛΗΣ
Στη σύγχρονη βιομηχανία αλλαντικών, η επιλογή του κατάλληλου εξοπλισμού συσκευασίας αποτελεί τη βάση για την προστασία του προϊόντος και την κερδοφορία της επιχείρησης. Η εταιρεία Μακέλης φέρνει στο προσκήνιο τη νέα γενιά συσκευαστικών λύσεων, προσφέροντας προηγμένες πλατφόρμες Tray Sealing, Thermoforming, Vacuum και Skin, που επαναπροσδιορίζουν τα πρότυπα της αγοράς.
Οι τεχνολογίες αυτές εξαλείφουν το οξυγόνο, προστατεύοντας τα αλλαντικά από αλλοιώσεις, ενώ διατηρούν αναλλοίωτη τη γεύση, το χρώμα και τη ζουμερή τους υφή. Παράλληλα, οι λύσεις Vacuum και Skin προσφέρουν μια σταθερή δομή χωρίς εγκλωβισμένο αέρα, γεγονός που προστατεύει το φιλμ από παραμορφώσεις ακόμη και κατά την κατάψυξη, εξασφαλίζοντας άψογη παρουσίαση στο ράφι.
Focus on HPP
Η εταιρεία Μακέλης ολοκληρώνει τις προτάσεις της με την πρωτοποριακή Τεχνολογία Υψηλής Πίεσης (HPP). Πρόκειται για μια μη θερμική μέθοδο που εφαρμόζεται εντός της τελικής συσκευασίας, εξουδετερώνοντας παθογόνους μικροοργανισμούς όπως η Listeria.
Καθώς η HPP λειτουργεί με ακραία συμπίεση (έως 600 MPa), οι συσκευασίες Vacuum και Skin της εταιρείας μας είναι οι πλέον ιδανικές, καθώς η πλήρης έλλειψη αέρα αποτρέπει παραμορφώσεις στο φιλμ και λευκές κηλίδες στο προϊόν.
Τα οικονομικά οφέλη είναι καθοριστικά
- Έως +97% επέκταση της διάρκειας ζωής
- Δυνατότητα Εξαγωγών: Η μεγάλη διάρκεια ζωής επιτρέπει στα ελληνικά αλλαντικά να ταξιδέψουν με ασφάλεια σε διεθνείς αγορές.
- Clean Label & Premium τοποθέτηση: Επιτρέπει τη μείωση του αλατιού έως 53% χωρίς χημικά συντηρητικά, προσφέροντας προϊόντα υψηλότερης αξίας και μεγαλύτερου περιθωρίου κέρδους.