Το Σάββατο 2 Νοεμβρίου η 2η Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελληνικών προϊόντων
Το Σάββατο 2 Νοεμβρίου στις 10.30 π.μ. και στο χώρο δραστηριοτήτων – Hall 1 του εκθεσιακού κέντρου Metropolitan Expo θα πραγματοποιηθεί η 2η Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελληνικών προϊόντων με βάση το κρέας και ελληνικών κρεατοσκευασμάτων, στο πλαίσιο της 2ης έκθεσης για το κρέας MEAT DAYS 2013.
Ο διαγωνισμός, ο οποίος διεξάγεται φέτος για δεύτερη συνεχή χρονιά αποτελεί μια μεγάλη ευκαιρία ανάδειξης των τοπικών κρεατοσκευασμάτων και προϊόντων κρέατος και των Ελλήνων παραγωγών.
Διοργανώνεται από το περιοδικό MEAT PLACE και την εταιρεία o.mind Creatives, με την υποστήριξη και συνδιοργάνωση του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) και του Συλλόγου για την Προστασία και Ανάπτυξη της Ελληνικής Παραγωγής Εμπορίας και Μεταποίησης Κρέατος Β. Ελλάδος (ΣΠΑΚΒΕ).
Οι διαγωνιζόμενοι Έλληνες παραγωγοί θα θέσουν τα προϊόντα τους στην κριτική επιτροπή, η οποία αποτελείται από 50 επιστήμονες και τεχνολόγους τροφίμων, με σκοπό να διεκδικήσουν κάποια διάκριση και να πάρουν μία θέση στη λίστα των ποιοτικών Ελλήνων παραγωγών, που θα βραβευθούν.
Οι βασικές κατηγορίες που θα διαγωνιστούν είναι: Προϊόντα με βάση το κρέας (αλλαντοποιίας), παρασκευάσματα κρέατος, λουκάνικα χωριάτικα, παραδοσιακά προϊόντα.
Από τη διαδικασία βραβεία θα λάβουν όσα προϊόντα πληρούν τις προδιαγραφές και θα διακριθούν με χρυσό, αργυρό ή χάλκινο βραβείο ποιότητας. Ο σκοπός της αξιολόγησης δεν είναι να διακριθεί ο 1ος, ο 2ος και ο 3ος. Όλα τα προϊόντα που πληρούν τις προϋποθέσεις θα λάβουν διάκριση (π.χ. στην ίδια κατηγορία μπορεί να υπάρξουν 3 χρυσά βραβεία ή και κανένα).
Οι εταιρείες θα λαμβάνουν πιστοποιητικό ποιότητας για τα προϊόντα τους που διακρίθηκαν, και ένα ειδικό σήμα (ηλεκτρονικό βραβείο). Επίσης για όλα τα προϊόντα, θα λάβουν μία έκθεση με τα πιθανά σφάλματα που είχαν, για να μπορέσουν να βελτιώσουν την παραγωγική τους διαδικασία.
Για περισσότερες πληροφορίες: www.meatdays.gr