Σταθεροποιήθηκε η απόκλιση των τιμών των βοοειδών μεταξύ των δύο ημισφαιρίων που σημειώθηκε το 2023, σύμφωνα με τη νέα έκθεση που έδωσε στη δημοσιότητα η Rabobank. Ωστόσο, η εποχικότητα εξακολουθεί να επηρεάζει τις αγορές, όπου η καταναλωτική ζήτηση είναι ασθενέστερη.
Η πρόβλεψη της Rabobank για την πρόοδο της παγκόσμιας παραγωγής βόειου κρέατος παραμένει ουδέτερη, με τις αυξήσεις στην Αυστραλία και τη Βραζιλία να αντισταθμίζουν τις μειώσεις στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ.
Προσφορά και ζήτηση βόειου κρέατος
Η ζήτηση βόειου κρέατος αναμένεται να παραμείνει σταθερή το 2024. Η ισχύς των οικονομικών προοπτικών σε διάφορες αγορές κατανάλωσης βόειου κρέατος, δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα επικάλυψη στην παγκόσμια παραγωγή βοείου κρέατος και στο εμπορικό ισοζύγιο.
Με περιορισμένη ή αρνητική αύξηση των πραγματικών μισθών που αναμένεται το 2024, σε συνδυασμό με το περιβάλλον υψηλότερου κόστους, η Rabobank εκτιμά ότι η παγκόσμια κατανάλωση βόειου κρέατος στην καλύτερη περίπτωση θα παραμείνει σταθερή και πιθανώς θα μειωθεί έως το 2024, με ορισμένες αξιοσημείωτες περιφερειακές διακυμάνσεις.
Ο ρόλος των ΗΠΑ και της Κίνας
Αναλυτικότερα, η δυναμική της προσφοράς και της ζήτησης μπορεί να επηρεάσει τις εμπορικές ροές προς τις ΗΠΑ. Η ζήτηση εισαγωγών της Κίνας θα παραμείνει υποτονική το 2024 –τουλάχιστον το πρώτο εξάμηνο– και με την ισχύ της ζήτησης και τις χαμηλότερες εγχώριες προμήθειες στις ΗΠΑ, το εμπόριο βόειου κρέατος ήδη εκτρέπεται προς την αμερικάνικη χώρα. Εάν η ανάκαμψη της Κίνας είναι καλύτερη από την αναμενόμενη, οι παγκόσμιες αγορές βόειου κρέατος θα μπορούσαν να γίνουν αρκετά «σφιχτές», τροφοδοτώντας τις αυξήσεις των τιμών.
Αν και οι προοπτικές αύξησης της ζήτησης βόειου κρέατος μπορεί να μην είναι ισχυρές, διατηρούνται οι θετικές προοπτικές για την αγορά. Με την παραγωγή των ΗΠΑ να μειώνεται και τις οικονομικές τους προοπτικές να είναι λογικές, οι ΗΠΑ είναι πιθανό να πρωτοστατήσουν στον καθορισμό των τιμών του βόειου κρέατος στην αγορά. Αυτό ενδέχεται να προσελκύσει αυξημένους όγκους από την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και τη Βραζιλία, μαζί με το εμπόριο από τον Καναδά και το Μεξικό. Ωστόσο, η αξία θα γίνει το κυρίαρχο θέμα στις περισσότερες αγορές, προκειμένου να διατηρηθούν οι καταναλωτές αντιμέτωποι με την εξισορρόπηση των δυσμενέστερων οικονομικών συνθηκών.