Παρουσίαση Έρευνας για το Σύγχρονο Κρεοπωλείο από τον Σύνδεσμο Ν. Ηρακλείου

Την πανελλήνια έρευνα για το σύγχρονο κρεοπωλείο παρουσιάζει ο Σύνδεσμος Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου, την Κυριακή 16 Μαρτίου 2025 και ώρα 10.00 π.μ. έως 13.00 μ.μ.

Η εκδήλωση θα λάβει χώρα στην αίθουσα ΚΑΣΤΕΛΛΑΚΗ Επιμελητηρίου Ηρακλείου (Κορωναίου 9, Ηράκλειο) και πραγματοποιείται υπό την Αιγίδα της Περιφέρειας Κρήτης, με τη στήριξη του Επιμελητηρίου Ηρακλείου και την ευγενική χορηγία του Αγροτικού Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Ιωαννίνων ΠΙΝΔΟΣ.

Πρόγραμμα Εκδήλωσης

10.00 π.μ. Προσέλευση

10.30 π.μ. Χαιρετισμοί

• Σταύρος Αρναουτάκης, Περιφερειάρχης Κρήτης
• Βαγγέλης Καρκανάκης, Πρόεδρος Επιμελητηρίου Ηρακλείου

10.45 π.μ. Το Κρέας στην Κρητική Διατροφή

• Σταύρος Τζεδάκης, Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Περιφέρειας Κρήτης

11.00 π.μ. Παρουσίαση της Πανελλαδικής Έρευνας

Ποιο κρέας επιλέγουν οι καταναλωτές και ειδικά η νέα γενιά;

Από πού αγοράζουν και με ποια κριτήρια;

Το παρόν και το μέλλον του κρεοπωλείου

• Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων

11.15 π.μ.  Η εξέλιξη του κρεοπωλείου

• Ζαχαρίας Σωμαράς, Επίτιμος Γενικός Διευθυντής Πρωτογενούς Τομέα Περιφέρειας Κρήτης

11.30 π.μ. Υγιεινή Κρεοπωλείου

• Ειρήνη Ελληνάκη, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Τμήματος Δημόσιας Υγείας Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Περιφέρειας Κρήτης

11.45 π.μ. Κοστολόγηση κρέατος & προϊόντων κρέατος

• Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων

12.00 μ.μ. Ερωτήσεις – Συζήτηση για τα προβλήματα του κλάδου

Θα ακολουθήσει γεύμα – χορηγία του Συνεταιρισμού ΠΙΝΔΟΣ.

 

Πρώτη παρουσίαση στην MEAT DAYS 2024

Υπενθυμίζεται πως η εν λόγω έρευνα παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο πλαίσιο των παράλληλων εκδηλώσεων της MEAT DAYS 2024. Μάλιστα, σε αυτή έδωσε το «παρών» και ο ΥφΑΑΤ, Χρήστος Κέλλας, ανεβαίνοντας στο βήμα και συνομιλώντας με τους εισηγητές.

Σημειώνεται πως η μεγάλη διπλή πανελλαδική έρευνα, παρουσιάστηκε από τα σωματεία κρεοπωλών Θεσσαλονίκης και Ηρακλείου Κρήτης σε συνεργασία με την KASALIAS Food Industry Consultants και την O.MIND CREATIVES.

Οι έρευνες έγιναν σε πανελλαδικό επίπεδο, με παράλληλο διαχωρισμό τους σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κρήτη και λοιπή Ελλάδα. Η πρώτη αφορούσε όλες τις ηλικιακές ομάδες και η δεύτερη τους νέους καταναλωτές ηλικιών 18-25 και 25-35 ετών. Σχεδιάστηκαν και αναλύθηκαν από την KASALIAS Food Industry Consultants και διενεργήθηκαν από την εταιρεία INTERVIEW.