Επίδειξη κοπής μοσχαρίσιου κρέατος

Μια σειρά από μικρές ταινίες με επίδειξη κοπής κρέατος παρήγαγε ο Αγγλικός Οργανισμός Μοσχαρίσιου και Αρνίσιου Κρέατος – EBLEX. Ο σκοπός είναι να δειχτεί πώς με τη χρήση διαφόρων τεχνικών, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές μεθόδους, μπορεί να προστεθεί σημαντική αξία σε κάθε κομμάτι.

Με ένα πλήθος εναλλακτικών κοπών μοσχαρίσιου κρέατος αυτός ο βήμα-προς-βήμα οδηγός θα αποτελέσει ένα πολύτιμο εργαλείο εκπαίδευσης για οποιονδήποτε απασχολείται στη βιομηχανία του κρέατος.

Την επίδειξη κοπής πραγματοποιεί ο Ντικ βαν Λιούβεν και τα σχετικά βίντεο μπορεί κανείς να δει στην ιστοσελίδα του Αγγλικού Οργανισμού Μοσχαρίσιου και Αρνίσιου Κρέατος: www.eblextrade.co.uk κάνοντας κλικ στο σχετικό εικονίδιο των επιδείξεων κοπής. Εναλλακτικά μεταφερθείτε στη συγκεκριμένη ενότητα, με κλικ εδώ.