Νο 47 ΙΟΥΛΙΟΣ – ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014

  • Διπλό Αφιέρωμα. Αλλαντικά και Κρεατοσκευάσματα
  • Ειδικό Αφιέρωμα. Φούρνοι επεξεργασίας αλλαντικών
  • Ειδικό Αφιέρωμα. Ζωικά και τεχνητά έντερα
  • Συνέντευξη. «Η προώθηση των ελληνικών προϊόντων επεξεργασίας κρέατος είναι στις βασικές επιδιώξεις μας», Παναγιώτης Γ. Νίκας, Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ)
  • Άρθρο του κ. Γεώργιου Σειραγάκη, Χημικού M.Sc της Food Allergens Lab. Αλλεργιογόνα σε προϊόντα κρέατος.
  • Άρθρο του κ. Ν. Κασαλιά, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος Τροφίμων, Διευθυντής ΣΠΑΚΒΕ. Παρασκευάσματα κρέατος και πρόσθετα.
  • Άρθρο του κ. Μινάς Θεοδώρου, Marketing Director του Ομίλου Θεοδώρου. Συστήματα Ιχνηλασιμότητας ScanTrace.
  • Συνέντευξη κ. Δημήτρη Γκαρμπούνη, πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Ν.Θεσσαλονίκης, «Ο κλάδος μας έχει ανάγκη από "ανοιχτά μυαλά"».
  • Οδηγός αγοράς του Meat Place! Ένας κατάλογος, όλες οι κατηγορίες.
You might also like