Νο 60 ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2015

• MEAT DAYS 2015. Όλη η αγορά κρέατος δίνει ραντεβού στη μεγάλη διοργάνωση του κλάδου 7-8-9 Νοεμβρίου 2015 Metropolitan Expo

• ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ:

Σταύρος Πέρρος, Πρόεδρος ΠΟΚΚ

Ιωάννης Τσιάλτας, Πρόεδρος ΕΦΕΤ

Παναγιώτης Πεβερέτος, Πρόεδρος ΣΕΚ

Γιώργος Αργυρίου, Πρόεδρος Ένωσης Εμπορικών Αντιπροσώπων Κρέατος

Ελευθέριος Γίτσας, Πρόεδρος ΕΔΟΚ

Δημήτρης Κουτσοθεόδωρος, Πρόεδρος ΟΚΑΑ

Βασίλης Μεγαλοβασίλης, Πρόεδρος Πανελλήνιου Συνδέσμου Βιομηχανικών Σφαγείων & Κρέατος

Ιωάννης Τσέρνος, Πρόεδρος Ένωσης Εμπόρων Κρέατος & Ζώντων Ζώων Μακεδονίας – Θράκης – Θεσσαλίας

Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ

Αλέξιος Υφαντής, Πρόεδρος ΣΕΒΕΚ

Δημήτρης Χατζηγεωργίου, Πρόεδρος ΣΠΑΚΒΕ

Ιωάννης Μπούρας, Πρόεδρος νέας Ομοσπονδίας Χοιροτροφικών Συλλόγων Ελλάδος

Δημήτρης Χαμπίδης, Πρόεδρος ΚΑΘ

• ΑΡΘΡΑ

Σκιαγραφώντας νομοθετικά το σύγχρονο παραδοσιακό  κρεοπωλείο

Ο ρόλος και η σημασία της συσκευασίας στο κρέας

Κανόνες υγιεινής και ασφάλειας στο κρεοπωλείο και παρασκευαστήριο

Η διαδρομή του κρέατος τα τελευταία 100 χρόνια

Πρόσθετα στα παρασκευάσματα κρέατος

Καλαρρύτικο. Το άγνωστο ελληνικό πρόβατο με την παγκόσμια  σημασία

• Οδηγός αγοράς του MEAT PLACE