No 62 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2015

  • ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Τα βραβευμένα προϊόντα των Ελλήνων παραγωγών που συμμετείχαν στην 4η Οργανοληπτική Αξιολόγηση Προϊόντων με βάση το κρέας
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Ιωάννης Αμβροσιάδης, Καθηγητής του Τομέα Υγιεινής και Τεχνολογίας Τροφίμων της Κτηνιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ. «Η 4η Οργανοληπτική Αξιολόγηση είναι πλέον θεσμός ανάδειξης των Ελλήνων παραγωγών»
  • Παρουσίαση Βοοτροφικής Ριτσώνας – Αφοί Ι. Κυλερτζή ΟΕ
  • Άρθρο του κ. Α. Παπαδάκη: Υγειονομική νομοθεσία- Απαιτήσεις  κρεοπωλείων. Οι κανόνες που διέπουν τη λειτουργία των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος και των κρεοπωλείων
  • Άρθρο του κ. Ε. Ιωαννίδη: Πρόταση για ένα «νέο» παραγωγικό μοντέλο. Σύγκλιση αστικών –κοινωνικών –παραγωγικών δικτύων. Ο ρόλος της εφοδιαστικής αλυσίδας
  • Green Pork. Παραγωγή χοιρινού κρέατος με τεχνικές και τεχνολογίες φιλικές προς το περιβάλλον
  • Το νικητήριο κρεατοσκεύασμα του κρεοπωλείου «Δέκα Τρόφιμα»
  • Τα θέματα που συζητήθηκαν στη συνεδρίαση του 25μελούς ΔΣ της ΠΟΚΚ
  • Οδηγός Αγοράς του Meat Place!

 

 

You might also like